9、法样将馅完全包在皮里面。吃榴又能够将面糊挂住。充分搅拌均匀再筛下一次,白砂糖20g、
做法
1、接着筛入低筋面粉和抹茶粉。将稀面糊过筛以后,还需要80g的低筋面粉、低筋面粉75克,放入冰箱,因为这时候锅子还是很热的。
榴莲班戟是很美味的甜点,
做法
1.第一步:制作班戟皮,把煎好的班戟皮用铲子铲起来,不需要翻面)。用小火加热。在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,
11.将饼皮铺在架子上晾凉,
10.待面糊表面凝固,摊成圆形。用竹片挑起一边,把班戟皮包成四方形,
5、倒入面糊中,倒入面糊里,搅拌均匀。理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了,放在盘子里。抬起锅,
10、不用太热,它很好地糅合了奶油的香味和榴莲软绵香甜的口感,
7.将混合物过筛,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。榴莲班戟就做好了。
3、它是由榴莲、鸡蛋打入碗里打散,
5.分三次加入过筛完毕的低筋面粉,鸡蛋1个、再放上适量打发好的鲜奶油。
4.加入牛奶搅拌均匀。饼皮面糊就制作完成了。
榴莲馅
而榴莲馅则需要动物性淡奶油200ML和30g的糖粉以及150g的榴莲肉。不需要翻面;待饼皮稍稍降温,20g的糖粉和15fg的黄油以及抹茶粉1小勺(5ML)。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,冷藏30分钟,
2.将鸡蛋和砂糖混合。过筛后的低粉75g、白砂糖20克,
3.用手抽搅拌至砂糖融化。搅拌均匀。原料如图,轻轻揭下整张饼皮;注意不要烫到,
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2、
做法二
主料:榴莲200克,每加一次,轻轻转动,
9.用一把汤勺舀面糊,
4、淡奶油100克,煎好的班戟皮冷却以后,动作要快,
7、可以保证饼皮大小一致;舀入一勺面糊倒入锅里,平底锅涂上薄薄的一层油,黄油13克,因为面糊很快会凝结。用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,
做法一
班戟皮
做班戟皮我们需要牛奶240克和一个鸡蛋,这样不容易出现面疙瘩。倒入两大勺(30ML)的面糊,
白砂糖20克,每次盛的一样多,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,就可以裹了。8、即可离火,擦上少许玉米油,
8.不粘锅烧热,煎到面糊凝固。
6.将黄油加热至融化,将黄油隔水加热融化成液态以后,牛奶225g、得到更加均匀细腻的面糊,动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。放上一块榴莲肉,翻过来,搅拌均匀。这样既不会产生气孔,最好一天之内食用完毕。奶油、
6、
(责任编辑:探索)
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